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Vous le savez toutes et tous maintenant, j’adore le caramel au beurre salé ! Je vous présente une recette que tout le monde à également adoré : une mousse au caramel au beurre salé.
J’ai déjà posté une recette de caramel au beurre salé ici mais ici, je n’ai pas utilisé de miel.
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Ingrédients (pour 8 personnes)
- 100 gr de sucre
- 70 gr de beurre salé
- 10 cl de crème
- 2 oeufs
- 1 gr d’agar agar
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Déposons le sucre dans une poêle bien chaude, et laissons le fondre et roussir à feu moyen, tout en mélangeant.
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Hors du feu, ajoutons le beurre et laissons le fondre, en remuant régulièrement.
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Puis ajoutons la crème que nous avons préalablement chauffé.
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Nous allons séparer les jaunes et les blancs. Nous monterons les blancs en neige, et ajouterons les jaunes dans le caramel.
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Nous ajouterons l’agar agar et les blancs en neige au fur et a mesure. Mélangeons le tout délicatement avec une spatule.
Disposons au frais, pendant minimum 3 heures pour que la préparation s’épaississe.
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Voilà, je partage avec vous, la petite assiette gourmande qu’on a dégusté ce midi !
Bonne soirée à les copinautes !
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Les délices de Letiss 
Hmmm! Avec un petit financier aux noisettes que tu as confectionné, je prends! J’adore! Bises!
Merci Julia, va y, sert toi vite, il n’en reste plus beaucoup 😛 bises!
Super ! ça m’a l’air réussit ! Félicitations ma poulette,la cardamome à opérée alors ?! ❤ biz
Trop top la cardamone ! Merci ma chérie !
Bisous!
Un pur délice cette mousse au caramel ! Top ta recette.
Bises.
Merci beaucoup Manuella ! C’est tellement bon.. Bisous :).
aie aie ça a l’air trop trop bon ..; obligé je dois essayer 🙂
oui 🙂 tu m’en diras des nouvelles !
Moi aussi j’adore le caramel au beurre salé ! Ta petite mousse est bien craquante… Avec des petits sablés j’en ferai bien mon goûter … Bonne soirée , bisous ma Laetitia
C’est tellement bon, comment ne pas aimer ? pas vrai ? hi hi !
Viens, je t’en prépare une :). Bisouuus !
une bien belle assiette gourmande que tu as fait là !!!
je prends un peu de tout ma Letiss, bisous :*
Sers toi ma Cathy ! Merci beaucoup !
Gros bisous!
Coucou! Ta recette de caramel au beuure salé est toujours dans mes favoris du pc, pas encore eu le temps de la faire, mais cela ne saurait tarder 😉 Et encore une belle idée pour utiliser le caramel, tu nous prends par les sentiments là! 😀
Bisous Laetitia et belle journée à toi 🙂
Lol tu m étonnes c’est tellement booon! Je pourrais en manger tout les jours 🙂 bisous et bonne journée à toi aussi graziellà.
Oh miam miam ! Il faut que je tente cette recette au plus vite ! 🙂
Mais l’agar-agar, tu ne l’as pas fait bouillir ? (Il me semblait que c’était une condition sinequanone pour libérer son pouvoir gélifiant).
Rah, ça y est, j’ai trop envie de caramel au beurre salé maintenant ! 😀
Coucou. Merci beaucoup. Alors pour agar agar je ne savais pas tu m apprends quelques choses merci lol. Par contre la mes mousses étaient bien ferme quand même. J essayerai la prochaine fois. Merci et bonne journée. Bises.
Super bonne idée !!! ça doit être délicieux. Bises
Oh que oui ! Bises Choupette !
Quelle assiette bien gourmande, j’adore!!!!!
Merci beaucoup et merci pour ta visite ! Bisous
Tip top j’adore !!!
Je n’en doute pas ! lol bises!
Ca doit être délicieux! Moi aussi, j’adore le caramel au beurre salé mais je ne pense pas assez à le cuisiner…
jADOREEEE LE CARAMEL BEURRE SALEE !!!
merci pour la recette a tester !