Filet mignon sauce moutarde

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Depuis quelques temps, j’ai envie de faire une recette à base de filet mignon, mais j’hésitais entre sauce Maroilles et la sauce Moutarde. Bon étant donné que nous avons mangé des oeufs cocottes crème Maroilles, j’ai opté pour la moutarde… soiiit  ! Que j’ai accompagné par du Quinoa. L’échantillon qu’on j’ai eu cet été, m’a tellement plu, que j’en ai racheté…hi hi.

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Ingrédients (pour 4 personnes)-

• 1 filet mignon (600 gr)
• 1 oignon
• 4 c à s de crème fraîche
• 150 gr de champignon
• 2 c à s de moutarde
• 200 gr de Quinoa BIO
• graine de moutarde

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Commençons par couper le filet mignon en petit morceau.

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Dans un wok, faisons revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutons la viande.

Une fois qu’elle est cuite, ajoutons la crème, les graines et la moutarde. Puis ajoutons les champignons.

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Pendant ce temps, dans de l’eau bouillante, faisons cuire le quinoa, pendant 12 minutes.

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