Clafoutis aux légumes et jambon

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Vous le savez tous maintenant, j’adore les légumes, que ce soit mijoté, à l’eau, en soupe... j’adore ! Ce soir, j’ai réalisé un petit clafoutis bien sympa, léger pour un soir et très goûteux !

Que ça fait du bien, après une journée glaciale sous la neige ! Et vous ? de la neige chez vous ?

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Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 50 gr de brocolis
• 50 gr de choux fleur
• 1 carotte
• 200 gr de dès de jambon
• 1 échalote
• 2 oeufs
• 4 c à s de crème fraîche
• un bouillon de légumes de Ariake

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Dans une casserole, faisons bouillir de l’eau, une fois qu’elle frémit, ajoutons le bouillon de légumes de chez Ariake et faisons le infuser 5 minutes. Puis ajoutons les brocolis, les choux fleurs et carottes. Laissons cuire le tout environ 10 minutes.

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Dans des plats allant au four, verser 1 c à c d’huile d’olive et parsemons d’échalote préalablement coupés en petits morceaux.

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Partageons les légumes dans les deux plats. 

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Dans un récipient, mélangeons les oeufs et la crème fraîche, salez et poivrez. 

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Après avoir fait revenir les dès de jambon, ajoutons les par dessus. Puis recouvrons du mélange oeuf/crème.

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Puis, on passe le tout au four pour 20 à 25 minutes à 220°.

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