Semoule à la sauce tomate, boeufs et courgettes épicés

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Pour cette recette, il faut que je vous raconte : à la base je n’étais pas du tout partie pour faire ça ! Je voulais faire des boulettes de boeufs à la sauce tomate avec des courgettes ! Et bien sûr, je me suis complètement planté, j’ai mit mes boulettes dans la sauce, et boum, réduit en bouillit.

Au final, j’ai fais un peu de semoule pour accompagner cette sorte de sauce épicée et nous nous sommes tout aussi bien régalé !

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 3 petites courgettes
• 200 gr de chair de tomates
• 2 c à s de curry
• 1 c à c de piment fort
• 1 c à s de gingembre
• 1 c à c de cannelle moulue
• 250 gr de viande hachée
• 1/2 oignon

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Dans un premier temps, faisons revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Puis coupons la courgette en julienne.

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Ajoutons la chair de tomate, puis ajoutons les courgettes et laissons mijoter le tout.

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Dans un récipient, mélangeons la viande au épices puis ajoutons l’ail. Et ajoutons le tout dans la sauce et laissons mijoter 15 minutes. (c’est à ce moment là, que j’ai préparé mes boulettes et qu’elles se sont réduites en hachis..).

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Puis, versons cette préparation sur des pâtes, riz, ou comme ici, de la semoule.

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