Riz sauce pimenté sur son lit de salade balsamique

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Une recette que j’adore. Un riz Thai de mon partenaire Bloch, accompagné de sa sauce tomate, olives, fêta et tabasco , sur son lit de salade vinaigre balsamique de mon partenaire MELFOR. J’adooore ! Le vinaigre donne un peu de fraîcheur pour contrer le piment du tabasco ®, puis, la fêta pour donner un peu de douceur, l’olive pour un peu de croquant et de gourmandise. Un vrai délice. Je vous laisse découvrir la recette.

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Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 150 gr de pulpe de tomate
• 1/2 oignon
• 50 gr de feta
• une vingtaine d’olives vertes dénoyautés
• un peu de tabasco ®
• 2 verres de riz Thai de mon partenaire BLOCH
• Laitue
• Vinaigre balsamique de mon partenaire MELFOR
• thym

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Il suffit de faire revenir l’oignon émincés dans un peu d’huile d‘olive, ajoutons la pulpe de tomate, les olives, sel et poivre, le thym, quelques gouttes de tabasco ® et laissons mijoter le tout quelques minutes.

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Pendant ce temps, faisons cuire le riz.  Hors feu, ajoutons la fêta dans la sauce.

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Dans l’assiette, disposons quelques feuilles de laitue que nous badigeonnons de vinaigre balsamique. Puis, déposer le riz et recouvrez de sauce.

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