Pommes de terre au four au bon goût d’Auvergne – Tour en cuisine n°229

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Voici ma deuxième participation au tour en cuisine. J’adore ce principe. C’est l’occasion de découvrir de nouveaux blogs et de fabuleuses recettes.

J’ai pioché ma recette dans la cuisine de Rachelle (son blog ici) et nous irons voir ce que la cuisine Voozenoo à choisit chez moi.

J’ai choisi de réaliser la recette des pommes de terre au four au bon goût d’Auvergne  qui m’a tout de suite tapé à l’oeil. J’adore les pommes de terre reconstituées et je ne les ai jamais réalisé avec du fromage à l’intérieur  Quelle gourmandise !

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Ingrédients (pour 2 personnes) : 

• 2 pommes de terre
• 100 gr de fromage St Nectaire
• 1/2 oignon
• 100 gr de lardons fumés
• 10 cl de vin blanc

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Faisons cuire les pommes de terre 25 minutes dans l’eau bouillante salée. Puis les finir 2 minutes au micro-onde. Laisser tiédir. Coupons un chapeau sans abîmer la peau, creusons pour ôter la chair (garder une épaisseur de 0.5 cm tout autour, la pomme de terre gardera ainsi sa forme). Réservons la pulpe.

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Éminçons un oignon, et faire revenir à la poêle avec les lardons. Déglacer au vin blanc, laisser réduire de 2 tiers. Réservons. Coupons le St Nectaire en petit dés, mélanger à la pulpe de pomme de terre, ajouter le mélange oignon-lardon.

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Poivrons selon les goûts, il n’est pas nécessaire de saler du fait des lardons et du fromage. Remplissons la coque de pomme de terre. Vous pouvez éventuellement parsemer le chapeau de quelques morceaux de St Nectaire.

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Glissons au four chaud à 200°, et laisser cuire 15 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine.

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Verdict, une recette savoureuse et très gourmande !