Endives à l’étouffés et pomme de terre en robe des champs

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 Récemment, j’ai reçu mon colis Mastrad ( comme vous avez pu le voir dans un précédent article hihi). Avec les papillotes, j’ai reçu un petit livre de recette et celle des endives à étouffés m’a tapé à l’œil. Ce soir je vous la présente, un peu modifié, accompagnée de sa pomme de terre en robe de champs :).

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Pour cela :

Ingrédients (pour 4 papillotes) : 

• 1 kg d’endive
• 1 échalote
• 8 tranches de lard
• 2 tranches de jambon fumé
• 10 cl de citron
• 4 noix de beurre

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Commençons par couper les endives en deux, retirons l’amertume.

Ensuite, coupons les endives finement.

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Coupons également l’échalote finement.

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Et répartissons dans les quatre papillotes.

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Puis disposons une tranche de lard part au dessus.

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Coupons le jambon en petit morceaux.

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Dans un récipient, mélangeons les endives, le jambon fumé, sel & poivre et le citron.

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Répartir la préparation au dessus des tranches de lard.

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Coupons les 4 tranches de lard en gros morceaux et disposons les part dessus les endives.

Et rajoutons la noix de beurre.

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On passe la papillote au micro onde, 5 minutes pour garder les endives un peu croquante

ou 8 minutes pour quelles soient plus fondante. Comme vous le souhaitez 🙂

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Crème ciboulette :

Ingrédients ( pour 4 personnes)

• 4 c à s de crème fraîche
• 1/2 échalote
• 3 c à s de ciboulette (ou un bouquet)
• sel & poivre
• 2 c à s de vinaigre d’alcool

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Il nous suffit de mélanger tout les ingrédients :)-

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Coupons la pomme de terre en deux, et ajoutons une cuillère de crème ciboulette.

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Bon appétit .

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