Charlotte poire et mousse au chocolat

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Bonjour les amis!

Ca y’est, c’est le week-end! Quoi de prévu pour vous ?

Repos, Loisirs,  cuisine ?!

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Aujourd’hui, j’vous fait redecouvrir ma charlotte mousse au chocolat mais cette fois,

plus fraîche avec des poires.

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Vous pouvez réalisé cette recette avec des framboises ou encore de l’orange..

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Ingrédients :

• 40 gr de beurre
• 250 gr de chocolat
• 40 gr de sucre
• 6 œufs
• une trentaine de biscuit à la cuillère
• 1 g d’agar agar

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 Commençons par mettre le chocolat et le beurre à fondre au bain mari.

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Mettre les blancs et les jaunes d’oeufs dans deux récipients différents.

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Battons les blancs en neige.

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Et mélangeons le sucre avec le jaune.

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Mélangeons le tout avec 1 gr d’Agar Agar.

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 Ouvrons la conserve de poire en sirop, et trempons les biscuits à la cuillère
dans le jus avant de les disposer autour et au fond du moule à charlotte.

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Ajoutons la moitié de la mousse au chocolat dans le fond,

recouvrir de biscuit préalablement trempée dans  le sirop

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Puis, ajoutons les  poires.

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 Et recouvrons de la mousse au chocolat.

Et remettre des biscuits à la cuillère  par dessus.

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On la place au frais pour 3 ou 4h

et on déguste.

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Ici, j’ai décoré avec des poires et des noix de pécan.

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