Mille feuille crème de marron et Nutella ®

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Pour mon anniversaire, j’ai reçu le fabuleux livre de recette Nutella ® de chez Marabout, par ma meilleure amie. Ce livre comprends près de 100 recettes :

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• Viennoiserie et petits goûters
• Des friandises irrésistibles
• Des desserts chics
• Les bonnes choses toutes simples
• Goûters de fête

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Hier, avec une amie, nous nous sommes fait une petite après midi pâtisserie. Nous avons choisi de réaliser dans un premier temps, une recette tirée de la catégorie : les desserts chics.

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Ingrédients (pour 5 mille feuille)

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• 400 gr de pâte feuilletée
• 50 gr de sucre glace
• 250 gr de mascarpone
• 50 gr de Nutella ®
• 30 gr de crème de marron
• 250 ml de crème liquide entière

Préchauffons le four à 240 °

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Formons des rectangles avec la pâte.

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Puis, saupoudrons uniformément de sucre glace à l’aide d’une petite passoire.

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Enfournons la pâte en baissant immédiatement la température du four à 190°. Au bout de 7 minutes de cuisson, posons dessus une grille pour empêcher la pâte de gonfler.  Laissons cuire encore 10 minutes jusqu’à ce qu’elle dore.

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Sortons la pâte du four et enlevons la grille.  Retournons là, et saupoudrons également de sucre glace. Montons la température à 250° et enfournons de nouveau : cette fois, le sucre va caraméliser en formant une surface lisse et craquante. 

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Comptons à peine 5 minutes en surveillant de près.

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Dans un bol, assouplissons le mascarpone à l’aide d’une cuillère en bois, puis ajoutons le Nutella ® et la crème de marrons.

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Fouettons la crème liquide très froide, en chantilly pas trop ferme

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 puis y incorporer progressivement le mélange au mascarpone.

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Coupons la pâte feuilletée en carrés ou en rectangles de même taille.

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Puis, montons les gâteaux en alternant couche de pâte feuilletée et couche de crème. Ici, nous avons fait 2 étages.

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Voilà, on peut déguster. Ce dessert est un vrai régal, ça change des desserts habituels.

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