Plat au four façon tomates farcies

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J’espère que vous vous portez bien, que cette année commence bien pour vous !

Ce soir, je vous présente une recette qui sort un peu de l’ordinaire (bah oui c’est lassant de toujours manger les choses de la même façon, non je plaisante, mais c’est bien de changer de temps à autre non? qu’en pensez vous ?), un plat au four façon tomates farcies. « Bah…euh.. comment..ça? »… Je ne savais pas trop comment appeler ce plat à vrai dire ! Gratin? Non ce n’est pas gratinée..  Baaaah, alors.. qu’est ce que c’est ? Plat au four l’emporta..

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Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 gr d’hachi de porc
• 2 tomates
• 300 gr de riz basmati
• 1 petite boite de tomate pelé
• 150 gr de champignon de Paris
• 1 oignon
• thym
• ail
• 20 cl de vin blanc

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Dans un wok, faire revenir l’oignon préalablement émincé dans un peu d’huile d’olive. Une fois qu’ils sont dorés, ajoutons le riz avec de l’eau (l’eau doit être un peu supérieur du niveau de riz). Mélangeons régulièrement. J’ai ici ajouté 1 c à s de thym pour que l’épice imprègne bien le riz.

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Ajoutons la moitié des champignons

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ainsi que  la boite de tomates pelées.

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Mélangeons et lorsque le riz imbibe tout le jus, ajoutons le l’eau. Déglaçons le risotto avec le vin blanc et laissons mijoter le temps de la préparation de la viande.—

Dans un récipient, mélangeons la viande, les champignons, l’ail, sel et poivre puis un peu de thym.

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Dans un plat carré (ou de votre choix) allant au four, y déposer le riz dans le fond puis ajoutons la viande. 

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Puis pour terminer, ajoutons les deux tomates finement coupés en rondelle par dessus. Parsemons de thym et d’huile d’olive par dessus.

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Au four pour 30 minutes à 220 °.

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